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库尔勒香梨为什么油油的 库尔勒香梨哪种更好吃
2022-08-13

库尔勒香梨是比较出名的,表面摸起来油油的,很多人以为是打蜡了,其实并不是,那么,库尔勒香梨为什么油油的?库尔勒香梨哪种更好吃?下面八宝网小编就带来介绍。

库尔勒香梨为什么油油的

这是因为自身分泌的原因。库尔勒香梨生长在干旱地区,在其自然进化过程中,其表皮会生成一层薄薄的油性物质,目的是为防止水分的蒸发,这是库尔勒香梨本身自然生成的,库尔勒香梨表面的油蜡是可食用的,对人体无害,但如若不喜欢这种手感的话,可将其表面的油蜡清洗干净,连皮带肉一起食用,使用盐或者牙膏搓洗表面,就可轻轻松松洗掉油膜。

据化验分析,库尔勒香梨营养价值高,含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%,水汁为86%。其中含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每100克香梨含维生素C约4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多种微量元素,可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品,并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用,维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。

库尔勒香梨哪种更好吃

库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点,被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

1、看果皮挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。

2、看果形品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

一个冷知识:虽然产地+作物的命名方式在水果圈已经流行多年,但库尔勒香梨是中国第一件注册保护的地理标志证明商标。

原因无他,还是因为冒充的实在是太多了。

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