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宝宝怎么吃奶酪好 几个月宝宝可以吃奶酪
2022-07-01

孩子可以吃奶酪吗,多大孩子可以吃奶酪。有的妈妈在买酸奶的时候觉得,超市冰柜的奶酪很好,想给孩子补充营养,不过孩子可以吃奶酪吗,孩子吃奶酪有什么好处呢,哪些奶酪适合孩子吃呢,孩子吃奶酪有什么影响呢,八宝网小编为大家带来了孩子吃奶酪的相关推荐。

一、孩子什么开始吃奶酪?添加奶酪有什么好处?

孩子6个月开始添加辅食就可以尝试添加奶酪了,鲜奶则要1岁以后给孩子添加全脂的。添加辅食的时候,注意每添加一种新食物,就观察一下,奶酪也一样。

奶酪主要分为:新鲜奶酪、软质奶酪、硬质奶酪和再制奶酪。

和所有奶制品一样,奶酪的主要价值在:钙和优质蛋白质。钙最好的来源就是奶制品,要让奶制品的规律摄入成为孩子的饮食习惯。

(注意:枕秃、夜汗、身高均与缺钙无关,无论是母乳还是配方粉都能提供充足的钙质,反而要注意的是,纯母乳的宝宝建议每天补充400IU的维生素D)

奶酪的好处主要是以下两点:

1. 奶酪的浓度更高,营养也更集中,也就是说吃同样的量可以获得更多的钙及其他营养成分。

2. 奶酪和酸奶一样,在制作过程中,蛋白质和乳糖在一定程度上被分解了,更不容易引起过敏和乳糖不耐受。

二、购买奶酪的主要注意点:

1. 奶酪由于制作的需要,会添加盐,但低龄儿童我们是不建议摄入太多盐的,刚添加辅食时,孩子的食物最好保持原味,这对于长期健康有很大的益处。所以,建议大家尽量选择高钙低钠的奶酪。

考虑到我们的膳食结构,每日钠摄入量,参考的是我国国居民膳食数据:

世界卫生组织建议成人每日钠元素摄取量应低于2000mg(相当于食盐5g)

2. 对然这次调查中没有看到新鲜奶酪,但要告诉大家的是,新鲜奶酪非常适合婴幼儿,它是半固体状的,比酸奶的质地更浓稠一些,但是在新鲜奶酪这一类里,要避免选择奶油奶酪,因为这类奶酪含钙量不高,脂肪量却比较高。

3. 软质奶酪要注意选择经过巴氏消毒的牛奶制作的,主要是担心未经杀菌的牛奶被李斯特菌属污染,孕期的妈妈也同样要注意。

4. 再制奶酪添加了奶粉、黄油等重新制作,这类奶酪尤其要注意成分表,看奶酪的占比如何、含盐量等。

5.再制奶酪不同口味和不同版本的包装,营养含量差距不小,购买时家中要注意,后面的产品详情中有体现。

6.有些奶酪零食和酸乳饮料冒充酸奶一样,说是奶酪,实则不是,大家要注意甄别。

三、实探总结

上周,我去了家附近的一家BHG(进口超市)的奶制品冷柜,实际看了一下奶酪产品,并进行了拍摄,文章下面的部分,我们会分析一下这36款奶酪产品。

@少个螺丝 老师之前写过一篇文章《什么样的奶酪适合给宝宝吃?》,在文中自创了【钙钠比】这一衡量数值,用含钙量除以含钠量,这个系数越大,说明摄入等量钠的同时摄入了更多的钙质。在这个部分,我也引用这个数值作为主要的衡量标准。

我们这次在超市看到的大部分都是再制奶酪,新鲜奶酪几乎没有看到。对于以下所有的产品,我们的分析方法是:

1. 钙钠比

有一些产品是没有标明钙含量的,是硬质奶酪或软质奶酪的话,我们可以通过类型估算出一个典型百克含钙量。

硬质奶酪常见类型:emmental、Cheddar、Gouda等

软质奶酪常见类型:Camembert、Brie、Mozzarella等

再制奶酪是添加了奶粉、黄油、糖等再次制作的,无法估算,有一些没有标明钙含量的产品就没有纳入钙钠比的计算。

2. 再制奶酪在由于各品牌添加的成分以及量都有很大区别,所以我们还要着重看再制奶酪中奶酪占得比重,以及糖分占的比重。

我们先看下面的钙钠比表格:

总结:

一、非常清楚的是硬质奶酪的钙钠比总体最高, emmental尤为出色,最为推荐大家购买。

二、软质奶酪的钙钠比比较稳定,属于中偏上,还是不错的,对于婴幼儿,可以偶尔尝尝鲜,或在吃手指食物的时候当配料。

三、最后再看再制奶酪,钙钠比差距很大,下面一 一说一下:

1、钙钠比比较高的是新版百吉福的棒棒奶酪和成长奶酪,过了1.0大关,但是注意它的成分表就会发现,水和奶油排在前两位,第四位就是白砂糖,奶酪占比不高,钙的比例高是因为添加了碳酸三钙。

当然,它的说明书已经写了适合36个月以上儿童及成人。小三角的就稍微好一些,干酪在第二位。

2. 爱氏晨曦的香蕉味钙钠有0.921,它的成分表第一位就是干酪,添加量达到77.5/100克,算是再制奶酪里不错的。但淡味的那一款钠含量就高了很多。

3. kiri儿童高钙奶酪钙钠比是0.890,干酪占比50%,也是不错的。

总的来说,再制奶酪不是特别适合小孩子吃,但是由于最容易买到,很多家长还是觉得比较方便。建议大家选择其中干酪含量高的,钠和糖含量少的,可以在制作辅食的时候的时候撒一些。

推荐款:

1. 快乐牛瑞士大孔奶酪 emmental

类别:硬质奶酪

钙钠比:1000 mg/240 mg=4.17、蛋白质:29.0g、脂肪:30.0 g

注:1. 这款产品没有标明钙含量,但由于这款属于典型的emmental奶酪,所以我引入食品化学教授P.F. Fox 在《Cheese: General aspects》一书中给出的emmental典型钙含量:1000mg/100g

实际上不同品牌的emmental奶酪钙含量会有一些差别,比如bergader的emmental钙含量就是1000mg/100g)

2. 总统安文达块状奶酪emmental

类别:硬质奶酪

钙钠比:1000 mg/281 mg=3.56、蛋白质:15g、脂肪:25 g

(注:这款产品也没有标明钙含量,仍旧用估量:1000mg/100g)

3. 总统安文达切丝奶酪emmental

类别:硬质奶酪、蛋白质:27g、脂肪:28g

钙钠比:1000 mg/360mg=2.78

(注:这款产品也没有标明钙含量,仍旧用估量:1000mg/100g)

这款是我自己经常买的,因为比较方便,直接撒就可以了,但是存放的时候要注意不要堆叠,因为不小心就会糊在一起,另外建议大家买小包装的,打开尽快吃掉,大袋的吃不完容易坏。